beberapa jenis jamur tiram(Pleurotus)

Beberapa jenis jamur tiram

               Beberapa orang hanya mengetahui sedikit dari banyaknya jenis jamur tiram, disini saya hanya ingin mengulas kembali apa yang ada dalam redaksi trubus tentang beberapa macam warna jamur tiram,

1.      Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus)

Diantara semua anggota Pleurotus, jamur inilah yang dikenal sebagai jamur tiram, orang kebanyakkan tahunya jamur tiram adalah jenis ini. Jamur yang sekujur tubuhnya berwarna putih membuat tampilan sangat menarik sekali. Rasannya pun kenyal seperti daging ayam.

2.      Jamur tiram Kuning (Pleurotus citrinipileatus)

Tudungnnya berwarna kuning sehingga banyak yang menyebut golden oyter alias jamur tiram emas. Ekstrak jamur tiram kukning bersifat antioksidan dan antihiperlipidemia, jamur emas mengandung lektin yang berkhasiat anti tumor. Selain itu juga dapat dimanfaatkan sebagai afrodisiak, yakni pembangkit gairah laki-laki

Gizi jamur tiram kuning

Nutrisi	Kandungan
Asam amino Fat kasar Protein kasar Fiber kasar	25% 1.9% 47% 14%

3.      Jamur tiram abu-abu (pleurotus cystidius)

jamur tiram abu-abu memiliki tangkai tidak bercabang tudung bulat dengan diameter lebih kecil dibandingkan dengan tiram putih. Kelebihannya bercitra rasa manis.

Gizi Jamur Tiram abu-abu

kelompok	nutrisi	kandungan
Unsur makro Vitamin Mineral	Protein Lemak Karbohidrat Serat Energi Vit A Vit C Niacin Vit B Karotene Ca P K Fe	10g 0.3g 4.6g 2.3g 20kkal 30mg 4mg 76mg 65mg 10mg 5mg 86mg 258mg 1mg

4.      Jamur tiram Merah Muda (Pleurotus flabellatus)

Warnannya sangat cantik sekali, apalagi saat muda terlihat jelas warna pink dan pelahan memudar seiring menambahnya umur.

Gizi jamur tiram merah muda

kelompok	nutrisi	Kandungan
Unsur makro vitamin	Protein lemak Senyawa non nitrogin Serat Vit B1 Vit C Vit D2	19g 3g 67g 2.5g 0.16mg 6mg -

5.      Jamur tiram Coklat (pleurotus cystidious)

Tiram coklat lebih gurih dan tebal. Daging lebih segar dan aroma tajam, khas jamur tiram.

Gizi jamur tiram coklat

kelompok	nutrisi	kandungan
Unsur makro Vitamin mineral	Energi Protein Lemak Karbohidrat Serat Thiamin Riboflafim Vit C P Ca Mg Na K Fe	20kkal 2g 0.3g 4.6g 2.3g 0.06mg 0.16 4mg 86mg 6mg 14mg 4mg 258mg 1mg