SELAMATA DATANG DI USAHA JAMUR99

Senin, 06 Mei 2013

beberapa jenis jamur tiram(Pleurotus)


Beberapa jenis jamur tiram
               Beberapa orang hanya mengetahui sedikit dari banyaknya jenis jamur tiram, disini saya hanya ingin mengulas kembali apa yang ada dalam redaksi trubus tentang beberapa macam warna jamur tiram,
1.      Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus)
Diantara semua anggota Pleurotus, jamur inilah yang dikenal sebagai jamur tiram, orang kebanyakkan tahunya jamur tiram adalah jenis ini. Jamur yang sekujur tubuhnya berwarna putih membuat tampilan sangat menarik sekali. Rasannya pun kenyal seperti daging ayam.
2.      Jamur tiram Kuning (Pleurotus citrinipileatus)
Tudungnnya berwarna kuning sehingga banyak yang menyebut golden oyter alias jamur tiram emas. Ekstrak jamur tiram kukning bersifat antioksidan dan antihiperlipidemia, jamur emas mengandung lektin yang berkhasiat anti tumor. Selain itu juga dapat dimanfaatkan sebagai afrodisiak, yakni pembangkit gairah laki-laki
Gizi jamur tiram kuning
Nutrisi
Kandungan
Asam amino
Fat kasar
Protein kasar
Fiber kasar
25%
1.9%
47%
14%

3.      Jamur tiram abu-abu (pleurotus cystidius)
jamur tiram abu-abu memiliki tangkai tidak bercabang tudung bulat dengan diameter lebih kecil dibandingkan dengan tiram putih. Kelebihannya bercitra rasa manis.
Gizi Jamur Tiram abu-abu
kelompok
nutrisi
kandungan
Unsur makro




Vitamin




Mineral
Protein
Lemak
Karbohidrat
Serat
Energi
Vit A
Vit C
Niacin
Vit B
Karotene
Ca
P
K
Fe
10g
0.3g
4.6g
2.3g
20kkal
30mg
4mg
76mg
65mg
10mg
5mg
86mg
258mg
1mg

4.      Jamur tiram Merah Muda (Pleurotus flabellatus)
Warnannya sangat cantik sekali, apalagi saat muda terlihat jelas warna pink dan pelahan memudar seiring menambahnya umur.
Gizi jamur tiram merah muda

kelompok
nutrisi
Kandungan
Unsur makro



vitamin
Protein
lemak
Senyawa non nitrogin
Serat
Vit B1
Vit C
Vit D2
19g
3g
67g
2.5g
0.16mg
6mg
-

5.      Jamur tiram Coklat (pleurotus cystidious)
Tiram coklat lebih gurih dan tebal. Daging lebih segar dan aroma tajam, khas jamur tiram.
Gizi jamur tiram coklat
kelompok
nutrisi
kandungan
Unsur makro





Vitamin



mineral
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
Serat

Thiamin
Riboflafim
Vit C

P
Ca
Mg
Na
K
Fe

20kkal
2g
0.3g
4.6g
2.3g

0.06mg
0.16
4mg

86mg
6mg
14mg
4mg
258mg
1mg

Tidak ada komentar:

Posting Komentar